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Día Internacional de la Fruta

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El 1 de julio celebramos el Día Internacional de la Fruta, una fecha dedicada a promover el consumo saludable, natural y sabroso de las frutas. Pero… ¿sabías que también pueden ser una pareja perfecta para tus platos de carne?

🍓🍖 Día Internacional de la Fruta: 1 de Julio – Celebra combinando fruta y carne con sabor y salud

En Carnicería José Gómez Bambao, en Carcaixent, te damos ideas frescas y jugosas para que combines lo mejor de la carne con el toque dulce, ácido o tropical de las frutas. ¡Descubre una nueva forma de saborear el verano!

🍽️ ¿Se puede comer fruta con carne?

¡Claro que sí! De hecho, combinar carne con fruta es una tendencia gastronómica con siglos de historia. Desde las recetas árabes hasta la cocina mediterránea actual, la mezcla aporta:

• Contrastes de sabor (dulce-salado)

• Mayor digestibilidad (algunas frutas ayudan con la absorción)

• Colores y aromas más atractivos

• Nutrientes extra (fibra, antioxidantes y vitaminas)

🍍 ¿Qué frutas combinan bien con la carne?

Hay muchas frutas que le van de maravilla con los sabores intensos o suaves de las carnes.

Aquí tienes algunas combinaciones estrella:

• Piña: Ideal con pollo, cerdo y ternera a la plancha. Su acidez y dulzor realzan el sabor.

• Manzana: Va genial con cerdo asado, foie o pollo relleno.

• Ciruelas o pasas: Aportan un contraste exquisito en guisos o carnes al horno.

• Mango: Perfecto con pechuga de pollo, solomillo o brochetas a la barbacoa.

• Frambuesas o frutos rojos: Usados en salsas para carnes rojas o pato.

❌ ¿Qué frutas no mezclar con carne?

No todas las frutas combinan bien. Algunas, como el kiwi o la papaya, contienen enzimas que pueden ablandar en exceso la carne si se dejan demasiado tiempo. También los cítricos muy fuertes (como el pomelo) pueden dominar el sabor si no se equilibran.

Consejo: si usas estas frutas, hazlo en cantidades justas y en el momento adecuado (por ejemplo, al final del cocinado o como guarnición).

🥭 ¿Cómo se llama cuando comes carne con fruta?

No hay un nombre único, pero en cocina se conoce como:

• Maridaje cárnico-frutal.

• Cocina agridulce.

• Fusión gourmet.

• Platos con contraste dulce-salado.

Sea como sea… ¡en el plato se traduce como sabor puro!

👨‍🍳 Ejemplos de recetas fáciles con carne y fruta

Aquí van 4 ideas rápidas y deliciosas para que celebres el Día de la Fruta con carne de la buena:

1. Pollo con salsa de mango y lima.

Sofríe pechuga de pollo a la plancha y acompáñala con una salsa de mango triturado con zumo de lima y un toque de menta. ¡Refrescante y tropical!

2. Solomillo de cerdo con manzana caramelizada.

Dora el solomillo y acompáñalo con rodajas de manzana salteadas con un poco de mantequilla y canela. Dulce, tierno y delicioso.

3. Brochetas de ternera con piña.

Corta dados de ternera y piña, alterna en palillos y hazlos a la plancha o barbacoa. ¡Un toque hawaiano!

4. Ensalada de cordero con frambuesas.

Láminas finas de cordero asado sobre lechuga fresca, nueces, queso y frambuesas. Aliña con aceite de oliva y vinagre de módena. Ideal para cenas ligeras.

🥩🍑 Platos con carne y fruta de temporada.

En verano, las frutas de temporada que mejor combinan con carne son:

• Melocotón (con pollo o pato).

• Sandía (en ensaladas frías con jamón o cordero).

• Higos (con foie o carne curada).

• Cerezas (en salsas para carnes rojas).

✅ En definitiva…

Este 1 de julio, no te limites a una macedonia. ¡Deja que la fruta entre en tu cocina de carne! En Carnicería José Gómez de Carcaixent te ofrecemos cortes frescos y perfectos para combinar con frutas de temporada. Pregúntanos en tienda o por redes, ¡y déjate inspirar!