El 30/10/2025 en Sin categoría
Porcus Marinetas al Caroenum: el auténtico cerdo al vino romano
📜 Origen histórico del cerdo al vino El cerdo al vino tiene raíces profundas en la gastronomía del Imperio Romano. Esta receta, llamada originalmente Porcus Marinetas al Caroenum, se inspira en los textos de Apicio, el gran gastrónomo del siglo I d.C., autor del famoso De Re Coquinaria. Qué es el «caroenum» El término caroenum […]